Il vino

Nome: Zero Infinito
Annata: 2018
Tipologia: Bianco frizzante
Denominazione: VdT
Vitigni: 100% Solaris
Titolo alcolometrico: 12% vol.


Quando berlo

Consumo ideale: 2020-2021
Longevità: 1-2 anni
Occasione: Aperitivo

Come servirlo

Temperatura: 8-10°
Apertura: 0-1 ora/e prima
Abbinamenti:
  • Aperitivi
  • Formaggi freschi
  • Piatti a base di pesce
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La cantina

Nome: Pojer e Sandri
Indirizzo: Via Molini, 4, 38010 Faedo TN

Prezzo

15,00 €


L'opinione del Sommelier

Questo vino per noi rappresenta una passeggiata in montagna, durante una fredda giornata primaverile, in cui troviamo davanti a noi un panorama mozzafiato, il silenzio assoluto, il verde incontaminato della natura e i profumi freschi di montagna, come fiori di sambuco e mele Golden. E' proprio lì che nasce questo vino da uve 100% Solaris, un vitigno creato a Friburgo dopo 80 anni di ricerche tra Francia, Germania e Russia. E' un vitigno PIWI, resistente alle malattie fungine e che sopporta inverni con temperature molto rigide. Questo significa ZERO trattamenti in vigna, ZERO fungicidi e ZERO insetticidi, ZERO prodotti chimici, ZERO solfiti, ZERO lieviti commerciali, ZERO chiarificanti, ZERO filtrazioni, ZERO antiossidanti...appunto “Zero Infinito”. E' semplicemente il frutto della vite trasformato in vino!

E' un vino succoso, fresco e dissetante, che in bocca ha gli stessi richiami floreali e fruttati che si presentano al naso. E' un vino "col fondo", che può essere bevuto limpido, se decantato, oppure torbido per i più audaci, agitando un po' la bottiglia. Ideale come aperitivo poichè si beve con una facilità disarmante.

Valutazione
88/100
Il Sommelier
Massimo Il Sommelier
Rapporto qualità/prezzo
Giusto

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