Il vino

Nome: Selvarossa Riserva
Annata: 2014
Tipologia: Rosso fermo
Denominazione: Salice Salentino DOC
Vitigni: 85% Negroamaro, 15% Malvasia nera
Affinamento: 9 mesi in barriques
Titolo alcolometrico: 14.5% vol.


Quando berlo

Consumo ideale: 2020-2024
Longevità: 10-15 anni
Occasione: Cena romantica

Come servirlo

Temperatura: 18-20°
Apertura: 2-3 ora/e prima
Abbinamenti:
  • Pasta con sugo di carne
  • Carni rosse importanti
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La cantina

Nome: Cantine Due Palme
Indirizzo: Cantine Due Palme Via San Marco, 130 Cellino San Marco (Br) Italia

Prezzo

18,00 €


L'opinione del Sommelier

Abbiamo già degustato Selvarossa Riserva in passato, con l'annata 2012 rivelatasi sensazionale. Questa 2014 oggi ci ricorda una diffidente signora aristocratica che non si lascia avvicinare facilmente mentre sorseggia il suo caffè, ma al tempo stesso si fa ben notare con il suo profumo intenso e l'evidente sentore di tabacco. Questo vino riporta sul collo della bottiglia una fascetta con la scritta "Selezione del Presidente". Ci ha visto lungo il Presidente poichè questa signora ha tanto da raccontare e va saputa aspettare. Dopo un lungo corteggiamento infatti, si lascia andare e si concede ad una piacevolissima conversazione.

E' un vino un po' chiassoso, in cui bisogna aspettare che i predominanti sentori terziari si sfoghino per arrivare al cuore dolce e accogliente della terra da cui proviene. Facendosi largo tra le note di caffè, cacao e tabacco, si può godere di un dolce finale fruttato dovuto alla presenza di uve mature e appassite. Forse la 2014 non è stata la migliore annata ma Selvarossa Riserva avrà sempre un posto riservato nella nostra cantina.

Valutazione
85/100
Il Sommelier
Massimo Il Sommelier
Rapporto qualità/prezzo
Buono

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